こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１１２


　　海南市の「寿」。


　週末の休みの土曜日、朝早くに眼が覚め・・・今日はどこのラーメンを攻めようかと考える。

　　いつもはある程度の目星を付けて外出するのですが

　　　　今日はあまり知らない海南方面に行ってみようと。

　　国道４２号線を南下。

　　時間は午前１１時過ぎ。

　　　人気店の「楠本屋」は既に満席状態なのを横目に見つつ、さらに南下。


　海南駅前を通り過ぎ、左折。

　　しばらく車を走らせると左側に「中華そば」の文字。


衝動的にウインカーを左に出して

　不安と期待の気持ちを持ち、お店の駐車場を車を止めお店の前に立ちました。

　　　お店の名前は「寿」。

　　何故か入り口は開けられたまま。

　　　まだ開店準備中のようですが、とりあえずお店の中へ。

　　　　ん・ん・ん・・・・・かなりの豚骨臭。


　　この豚骨臭は好きでない人にとっては、たまらなくＮＧでしょうが

　　　私は期待を膨らませて、席に付きました。


　ランチメニューも有りましたが、中華そばを単品で注文。




　　中華そば　５００円。

　　ビジュアル的には中央に盛られた葱の青さが目を惹き、美人なお顔。

　お店の豚骨臭でイメージしていたのとは全く違い、あっさり目の醤油の中華そばそのもの。

かといって、スープが少々濁っている。






　お味です。


　
　　先ずはスープを一口。


　　味はあっさりした醤油味と言うより、塩味が勝っている感じ。

　　　獣臭が少々気になります。

　　　　豚骨の臭い消しに使う、生姜や葱の気配が全く無い。


　　　　　薄いスープの味。というのが正直な感想。

　　　　食べ進むと臭いは気にならなくなりましたが、期待が大きかっただけに残念。

　　　　　胡椒を多いめにふりかけて、ややパンチのあるスープになりましたが。



　　麺は細いストレート麺。

　　　茹で加減はまずまずの平均レベル。



　　具材は豚ロース肉のチャーシュー、葱、シナチク。

　　　かまぼこは入っていないのが、寂しい。

　　チャーシューは濃いめに味付けされており、この手のチャーシューに有りがちなパサパサ感もなく

　　　　　　　　　なかなか美味しい味です。



　　総括として。

　　スープの臭い消し、コクとキレが足らないのが、正直な感想です。

　　　コク＝脂ではなく出汁の旨みを出すようにして、

　　　　　　　味ダレに醤油を効かすとかしてキレを感じさせる様にして欲しい。

　　　麺や具材がまずまずのものなのに、もったいないと思います。

　　　　５００円という価格と中華そば専門店ではないということで、仕方ないのかもしれないですが。






　　　　「中華そば　寿」

　　　　場所：海南市大野４５１－６
　　　　℡：０７３－４８３－５５２７
　　　　営業時間：１１：００～１４：００　１７：００～２２：００
　　　　定休日：火曜日
　　　　その他：駐車場有り、酒ビール有り