こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１２９


　「丸源」

　肉そばが評判のお店ですが


　　今回食べたのは。。。“野菜たんめん”。





　見るからに、野菜たっぷりのタンメン。

情報誌「Ｌｉｓｍ」に載っていたのが気になって、行ってきました。

「Ｌｉｓｍ」によると、一日の摂取量の半分以上を摂れる野菜が入っていると

　書かれていましたが・・・




　お顔です。


　　野菜たんめん　（７１４円）






　　　お味です。



　スープは塩味と書かれていたので、アッサリ系を期待したのですが

ゴマ油の風味が全面に出ていて、少々しつこい感じ。

　しかも。甘みが有るために、よりしつこく感じるものです。

　　野菜の甘みなら良いのですが、スープにキレがなく残念。





　　　麺は中太ストレート麺。

　　茹で加減、歯ごたえともに先ず先ずのものです。

　　　麺は味も感じる事が出来て満足いくもの。




　　具材は多量の野菜、豚肉。

　野菜は、キャベツ、もやし、人参、ニラ、キクラゲ。

　　一日に摂る量の半分にしては、少ないのでは？

　　　　と思える量でした。




　　　　総括として


　　　　　スープ自体のバランスが、いまひとつ。

　　　　　　風味付けのゴマ油は不要だと思います。


　　　　　麺はまずまずの美味しさです。


　　　　　具材の野菜の量を売りにするなら、少ないと感じました。


　　　　　　　　考えすぎて、どっちも付かずになっているとなっている個性の無いのが残念。

　　　　　　　　　チェーン店の落とし穴になってしまっているラーメンだと思いました。


　　　　　　今後、新作に期待します。




　　　「丸源」

　　　場所：和歌山市湊１８２７－６
　　　電話：０７３－４８０－５５１４
　　　営業時間：１１：００～０：００
　　　定休日：無し
　　　駐車場：有り