こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１５９



　岩出に本店がある炎次郎ラーメンが、和歌山市に進出。

　　　・・・してから数カ月。

　　　「炎次郎　和歌山北店」

　　　　　　　　やっと行ってきました。


　岩出の本店には２回行った事があるのですが、

　　今回は今まで食べていない

　　　　「炎次郎あっさり塩ラーメン」　　（７３０円）





　お品書きの左ページを見ると、基本的にはラーメンの種類は同じの様。



　　　　右ページのラーメンは、和歌山北店のオリジナルかも？



　今回頂いた、「炎次郎あっさり塩ラーメン」のお顔。




　澄んだスープと三つ葉が特徴的な美人顔。

　　余計な脂も浮いていないし、あっさり塩ラーメンでしょうか。




　お味です。


　スープは和風な風味がとても感じられる、塩味。

　　この和風の風味は魚粉系です。

　　　鰹節や鯖節などを使っていると思うのですが

　　　　　塩味と良い感じでマッチしています。

　　旨みも充分あるのですが、少々塩辛いかも。

　　　塩だれが多すぎる感じが、少し有りました。



　　麺は中細麺。

　　　少し柔らかめにも感じるのですが、標準的な茹で加減。

　　スープの塩辛さに負けてしまって、麺の味があまり感じられない。



　　具材は三つ葉、チャーシュー、葱、煮卵、シナチク、海苔。

　　　三つ葉と海苔が塩味によく合うのが印象的。

　　　煮卵は程良く味がついていて、とても美味しい。

　　　チャーシューは少ない目で存在感が少ないのが正直な気持。

　　　　　チャーシュー好きな方には「スペシャルラーメン」をお薦めします。

　　　葱は白髪葱と青葱の２種類を使っているところが凝っています。



　総括として


　　スープの塩辛さが強く、麺や具材の味をあまり感じられない。

　　　塩ダレをもう少し抑えると、もっと美味しい

　　　　あっさり塩ラーメンになると思うのですが。


　　しかし塩ラーメンとしては、とても美味しいラーメンだと思います。



　　「炎次郎　和歌山北店」

　　場所：和歌山市松江７３５－２
　　電話：０７３－４５３－６６９６
　　営業時間：１１：００～２４：００
　　定休日：無し
　　駐車場：有り