こまっちゃんの小部屋

ラーメン放浪記　３７
　
山為食堂に行って来ました。
超人気店です。

お昼時は駐車場はいっぱい。最近、近くのコインパーキングの料金をサービスする様になったようです。



食堂というだけあり、品書きにはうどん類もたくさんあります。

でも、中華そば意外を食べているお客さんはほとんど見あたりません。



　　中華そば＋ごはん　　８００円＋１００円

　この中華そば、以前は６５０円か７００円くらいでしたが、いつのまにか８００円になっていました。

他の中華そば屋さんに聞いたことがあるのですが、スープに使う豚骨や鳥ガラが国産の良いものが減ってきていてなかなか良いものが手に入りにくくなっているそうです。

良い食材を使うためのコストアップかもしれないですね。




　お味です。

　スープはかなりコクのある豚骨醤油で、とろ～りとした感じです。
他店にはない、とてもコクのある美味しいスープです。
コクがある分、スープは少なめです。

　麺は太麺。細いうどんと同じくらいの太さがあります。

　具材は自家製豚バラ肉を使った、味がとても染みたチャーシュー３枚、くずし（かまぼこ）２枚、なると１枚、葱少々。

この豚バラ肉のチャーシュー、かなり煮込んでいるものでお箸で持つと崩れそうなほど煮込んでいます。もちろん口の中へ入れるととろけてしまうほど柔らかいです。


　　
　　　　　「山為食堂」
　　　　場所：和歌山市福町１２
　　　　℡：０７３－４２２－９１１３
　　　　営業時間：１１：００～１７：００　　定休日　日曜日・祝日