2013年08月10日

炎次郎のあっさり塩ラーメン

   ラーメン放浪記 159



 岩出に本店がある炎次郎ラーメンが、和歌山市に進出。

   ・・・してから数カ月。

   「炎次郎 和歌山北店」

        やっと行ってきました。


 岩出の本店には2回行った事があるのですが、

  今回は今まで食べていない

    「炎次郎あっさり塩ラーメン」  (730円)





 お品書きの左ページを見ると、基本的にはラーメンの種類は同じの様。



    右ページのラーメンは、和歌山北店のオリジナルかも?



 今回頂いた、「炎次郎あっさり塩ラーメン」のお顔。




 澄んだスープと三つ葉が特徴的な美人顔。

  余計な脂も浮いていないし、あっさり塩ラーメンでしょうか。




 お味です。


 スープは和風な風味がとても感じられる、塩味。

  この和風の風味は魚粉系です。

   鰹節や鯖節などを使っていると思うのですが

     塩味と良い感じでマッチしています。

  旨みも充分あるのですが、少々塩辛いかも。

   塩だれが多すぎる感じが、少し有りました。



  麺は中細麺。

   少し柔らかめにも感じるのですが、標準的な茹で加減。

  スープの塩辛さに負けてしまって、麺の味があまり感じられない。



  具材は三つ葉、チャーシュー、葱、煮卵、シナチク、海苔。

   三つ葉と海苔が塩味によく合うのが印象的。

   煮卵は程良く味がついていて、とても美味しい。

   チャーシューは少ない目で存在感が少ないのが正直な気持。

     チャーシュー好きな方には「スペシャルラーメン」をお薦めします。

   葱は白髪葱と青葱の2種類を使っているところが凝っています。



 総括として


  スープの塩辛さが強く、麺や具材の味をあまり感じられない。

   塩ダレをもう少し抑えると、もっと美味しい

    あっさり塩ラーメンになると思うのですが。


  しかし塩ラーメンとしては、とても美味しいラーメンだと思います。



  「炎次郎 和歌山北店」

  場所:和歌山市松江735-2
  電話:073-453-6696
  営業時間:11:00~24:00
  定休日:無し
  駐車場:有り




 



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この記事へのコメント
ごぶさたしております。

「見た目」は、すご~く美味しそうな、
好きなタイプです。

お水を足したら・・・怒られるかなぁ。

お汁を残して、食べに行ってみます!
Posted by ゆきっぺさん at 2013年08月10日 20:49
はじめまして。
(*゜w゜☆)
メニュー右、岩出にもありますよー。

肉そばとつけ麺が美味しいです。

あと、岩出店は割とスープの濃さにムラがあります(笑)和歌山もそうなのかも?

リビングに今割引券ついてますよー
Posted by あき(*゜w゜☆) at 2013年08月11日 00:08
あきさんへ

右メニューは岩出にもあるんだ。

 特に肉そばに魅かれています。


 
それとスープの濃さにムラがあるんですね。

 とても参考になります。

   ありがとうございます。
Posted by komattchan at 2013年08月11日 23:20
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