2013年09月23日

味丸 県体前

   ラーメン放浪記 165


 「味丸 県体前」 老舗ではないのですが

  本格的な和歌山豚骨醤油の中華そばのお店。






  「井出商店」や「丸三」、「正善」が正統派の醤油豚骨の和歌山ラーメン

   とされていますが、こちらの「味丸」も屋号は新しいですが

     味では決してひけをとらないお店です。


   お品書きには「中華そば」と書かれているのが

    嬉しく思います。



  「中華そば」 (550円) のお顔。




   程良く乳化した豚骨スープに醤油の色が染まり

    これぞ、豚骨醤油の和歌山ラーメンのスープの色。


   青ネギが色合いを添え、チャーシューは豚バラ肉を使ったもの。

   


   お味です。


  スープは豚骨臭が少し感じるものですが

   臭い消しのための生姜や、余計な風味が無い所が良い。

     これぞ、トラディショナルな豚骨醤油味。

      男前な“味”です。


    旨みも充分あり、辛さも丁度いい感じ。

   味が薄いと感じるお客さんのために

    そばの味ダレもテーブルに用意されているのが嬉しい。






   麺は若干細めのストレート麺。

    茹で加減も丁度よく、

     お客さんの好みで硬め、柔らかめのオーダーにも

       応えてくれるようです。



   具材は豚バラ肉のチャーシュー、葱、シナチク、なると。

    かまぼこではなく、なるとで一枚というのが寂しいですが

      最小限のツボは押さえている。




   総括として

    豚骨醤油の和歌山ラーメンとしては充分満足のいくもの。

     お値段も550円と安く、お得感が有ります。

     営業時間も朝の5時まで開いていて、年中無休。


    おでん、どて焼きもあり

     お酒を飲んだ後に、仕上げに一軒という感じには

      もってこいのお店だと思います。


       もちろん、中華そばも美味しいですから。



  「味丸 県体前」

  場所:和歌山市中之島1508-2
  電話:073-432-7327
  営業時間:11:30~翌5:00
  定休日:無し
  駐車場:有り





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