こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１４０


　　岸和田にある「黒椿屋」

　　　南海本線岸和田駅前の岸和田商店街の一角にあるお店。


　　　中華そば　６００円





　　お昼時のランチタイムはご飯が無料と云う事で注文。






　　中華そばのお顔です。




　この見た目で６００円！　おまけにご飯は無料。

　　驚きです。




　お味は


　　スープは醤油色した白濁した豚骨ベース。

　　　若干、煮干し系も入れているかな？と感じましたが

　　　　もみじ（鶏の足）も入れているとお品書きに書かれていました。

　　　コクは充分あり、キレもある。

　　　　　このスープはなかなかイケマス。

　　　　辛さもあり、スープの量も充分。

　　　　　ただ、スープが少しぬるく感じるのが残念でしたが

　　　　　　ご飯に良く合うもの。



　　麺は細めのたまご麺。

　　　若干ちじれた麺で、あまり主張しすぎないし

　　　　量も少なめで、これくらいがちょうど良い感じ。

　　　　　　コシもあり、美味しい。



　　具材は、厚めに切られたチャーシュー、シナチク、もやし、葱、海苔。

　　　チャーシュー、シナチクは濃いめの味付けで

　　　　濃厚なスープによく合っています。




　　総括として


　　　ご飯がついて６００円。

　　　　お得感があります。

　　　　　味、バランスともにハイレベルな中華そばです。

　　　　　　また岸和田に行った時は行きたくなるお店です。







　　「黒椿屋」

　　場所：岸和田市五軒屋町１－１
　　営業時間：１１：３０～１５：００　　？～翌２：００
　　定休日：無休  

　　　ラーメン放浪記　１３９


　あっさりとした醤油ラーメンが食べたい。

　　と思い、「三年坂幸太郎」へ


　もともとは和歌山市の歓楽街“アロチ”で割烹として人気が有ったお店。

　　　割烹の裏メニューとして、ラーメンを提供しだしたのが

　　　　　この幸太郎ラーメンの始まりでした。


　私もよく飲みに行っていた割烹幸太郎。

　　美味しい魚料理とお酒を充分堪能した後・・・

　　　今日はラーメン有る？という感じで２回ほど頂いた記憶が有ります。

　　当然、お品書きにはラーメンというものはなく

　　　本当に当時は、裏メニューで提供されていました。

　　　　その時の味は、豚骨醤油の和歌山ラーメンだったのですが

　　　　　スープが濃厚で旨みも充分。

　　　　　　　とても美味しいものでした。


　　今は、割烹幸太郎も無くなり

　　　ラーメン店として、和歌山で数店を構えるようになりました。



　　今回はこの幸太郎で、「醤油ラーメン」を頂く事に。




　　「醤油ラーメン」　６８０円


　　　幸太郎の看板ラーメンの豚骨醤油ではなく、

　　　　醤油ラーメンです。






　見た目は普通のラーメン。



　お味です。


　　スープは生姜風味の効いた、鶏がらベースのもの。

　あっさりしていますが、少し甘みのあるスープ。


　　和歌山ラーメンの醤油スープとは、全くの別物で

　　　どちらかというと、中華料理店のラーメンに近い感じ。

　　　　これといって特徴のないスープです。



　麺は細めの若干ちじれがあるもの。

　　茹で加減は丁度いい。

　　　これも普通の麺。

　　　　

　具材はチャーシュー、葱、シナチク。

　　チャーシューは豚バラ肉を使っており、味付けは薄め。

　　　切り方がもともと割烹店だったのを感じさせる‘斜め切り’。

　　　　悪くはないのですが、少しボリュームに欠けるかな。

　　　　　でも、具材のバランスはＧＯＯD。



　総括として

　　甘みのあるスープ。
　　
　　　そして麺と具材。

　　　　バランスは良く美味しいラーメンですが

　　　　　これと言って特徴のないラーメン。


　あっさりとしたラーメンを食べたい時に

　　　お薦めするラーメンです。








　　「三年坂幸太郎」

　　場所：和歌山市岡山丁８４　仙石ビル１階
　　営業時間：１１：００～１５：００　　１８：００～２４：００
　　定休日：月曜日
　　駐車場：有り
　　その他：お刺身、一品物の多数。
　　　　　　　　居酒屋としても楽しめます。

　  

　　　ラーメン放浪記　１３８


　「たかとら」

　以前和歌山ラーメンタクシーを紹介するテレビ番組で取り上げられたお店。


　　看板とかには「和歌山ラーメン」と銘うっていますが。




　　見た目、白濁したスープ。

　具材など、伝統的な和歌山ラーメンとは全く違うもの。

　　新進気鋭の和歌山ラーメンといったところでしょうか？



　　「ラーメン」　５８０円




　博多ラーメンっぽい雰囲気。


　　具材が少々寂しい感じがしますが、お値段を考えるとこんなものでしょうか？



　　お味です。



　スープは豚骨ベースのあっさりしたもの。

　　この味は田辺のラーメン店、「幕末」のものによく似ている。

　　　そして、私の好きなエースコックのワ○タ○メンのスープを濃厚にした感じ。

　　とても美味しく感じます。

　　　豚骨の臭みもなく、コクも有り良いスープだと思います。

　　　　ただ、伝統的な和歌山ラーメンではありません。

　　　どちらかというと、長浜ラーメンに近い感じでしょうか。

　　　　豚骨醤油の和歌山ラーメンのスープに比べると

　　　　　優等生っぽいスープで、個性が無い感じ。

　　　　　　悪くも無いが、良すぎることもないというのが正直な感想です。




　　麺は中細麺。

　　　茹で加減、麺の味ともにまずまずの美味しさ。



　　具材はチャーシューが２枚、葱、シナチク。

　　　葱は無料で多いめとオーダー出来る様なので、次回は多いめと注文します。

　　　　チャーシューはバラ肉を使った、柔らかめ。




　　総括として。

　　　これと云う個性は無いのですが

　　　　スープ、麺、具材のバランスが良いラーメンです。


　　　　　この味にはまる人もいるかも知れません。








　　　　「たかとら」

　　　　場所：和歌山市狐島３７９－１１
　　　　電話：０７０－６９２６－０８５３
　　　　営業時間：１１：３０～深夜
　　　　定休日：不定休
　　　　駐車場：無し




  

　　　ラーメン放浪記　１３６


　　ばり馬の濃塩ラーメン。




　ばり馬は中国地方や関西を中心に展開するチェーン店。

　　濃厚なスープを売りにしているようで、濃厚さを強調するためか

　　　　　　　　　　　　派手な看板がよく目に付きます。

　　　こちらは「ばり馬　和歌山四ケ郷店」





　濃厚な醤油ラーメンも有ったのですが、

　　この日は塩ラーメンを頂く事に。


　　濃塩ラーメン　（７９０円）





　　お味です。


　　　スープは背油の浮かんでいる、いかにも濃厚そうなもの。

　　これは胸やけ必至かなとも思いましたが

　　　　意外とあっさりしている。

　　　　　　良い背油を使っているためかもしれません。

　　　　　スープは充分旨みが有り、塩辛さも丁度よくまずまずのもの。

　　　　　　チェーン店としては、美味しいと思います。



　　　麺は細めのストレート麺。

　　　　硬さ、味ともに満足いけるもの。



　　具材は、チャーシュー、葱、シナチク、海苔。

　　　このスープには葱がよく合うと思うので、葱が多いめのトッピングがあれば

　　　　良いのにとも思いました。（ひょっとしたら、追加で注文できるのかも？）





　　総括として。


　　久しぶりに食べた美味しい塩ラーメンでした。

　　　最近はチェーン店も美味しいラーメンを提供する所が

　　　　　　　　　　　　増えてきているのは嬉しい事です。

　　　　私はチェーン店を敬遠していた所があるのですが

　　　　　　　　　　　すこし考え方が変わった「塩ラーメン」でした。




　　「ばり馬　和歌山四ケ郷店」

　　場所：和歌山市加納２０４－２
　　営業時間：１１：００～２４：００
　　駐車場：有り