こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１６２


　「“元車庫前”　まる宮」と看板に銘打っているように

　　車庫前～現在の和歌山市高松の西本カメラ周辺に

かつて、和歌山市内を走っていた路面電車の「車庫」があり、

その前には中華そば屋さんが軒を並べていました。


　和歌山ラーメン発祥の場所です。


　私も幼少の頃、行った思い出がかすかに残っています。


　　この「まる宮」、当然の事ながら老舗中の老舗です。



　　　中華そば　（６００円）




　　　醤油和歌山ラーメンの本道ど真ん中といる見た目。


　　褐色の澄んだスープ。

　　麺はストレートの中細麺。

　　豚ロース肉のチャーシュー。

　　程良い量の、青葱。

　　そして、かまぼこが２枚に

　　シナチク。


　　　和歌山ラーメンの伝統をそのまま引き継いだ、面構え。


　　　　この顔は、これからも変わってほしくないな～。








　　さて、お味です。


　　
　　スープは豚骨から摂った、醤油味。

　　　全く乳化させていないので、あっさりとしたもの。

　　醤油の角もあまりなく、優しい感じ。


　　お味も薄めで、コクも少ないのですが

　　　余計な甘みや脂っこさは全く無いのが嬉しい。


　　　物足らなさを感じるのですが

　　　　旨みは充分過ぎるほどある、美味しいスープ。





　　麺は中細麺。

　　　茹で加減はかなり柔らかめ。


　　　　これは、以前からで

　　　　　「うちの麺は、こんなんだ！」と云われてしますと

　　　　　　思わず納得してしまうのが、老舗の強みかもしれません。


　　　　　　　　私は硬い目の方が好みですが。

　　　　　　　今さら、変える事が出来ないのが、老舗のプライドかもしれません。





　　　具材は前述のとうり、和歌山ラーメンの伝統を全て受け継ぐもので

　　　　　充分に満足できるもの。



　　　総括として

　　　　頑固なまでに、昔の味を貫いているお店。

　　　　これからも、頑固なままで居て欲しいと思いました。

　　　　　　昔の味を変えないという姿勢は、素晴らしいと思います。



　　「まる宮中華そば」

　　場所：和歌山市毛見１１３０－３
　　電話：０７３－４４５－４８８１
　　定休日：月曜
　　営業時間：１１：００～１５：００　　１７：３０～２３：００
　　駐車場：有り