2013年11月11日

長浜ラーメンのチャーシューめん


   ラーメン放浪記 166


 久しぶりの「長浜ラーメン」。

  この日は大切なイベントを夜に控えているため

 がっちりと食べたいと思い、「チャーシューめん」を注文。


    チャーシューめん (葱多い目、麺は硬め) (850円)



 こちらのラーメンには、ご飯が良くあうので

   ご飯セットとともに。(+100円)





 ラーメンのお顔です。



  以前、「長浜ラーメン 紀三井寺店」で頂いたチャーシューめんは

   ラーメン鉢に咲く花のように、綺麗にチャーシューが並べらてれいたのですが

    この本店のものは、少々・・・雑に置かれている。


  お味です。

   スープは以前より、コクが増している。

   決して脂っぽくなったんじゃなく、旨みが増していると感じます。


   そして、以前はぬるいと感じていたスープの熱さが

    丁度よくなっているのは、とても嬉しい。

   
   麺は、硬めと注文していたとおり、歯ごたえ、麺の味、コシともに

    とても満足いくもの。


   具材について

    チャーシューめんというだけに、多めのチャーシュー。

    熱い目のスープのせいか、とろとろにスープに溶けてしまう。

    柔らかく仕上げられているだけでなく、脂分がスープの熱さで溶けて行く。

    チャーシューの食べ応えは少ないのですが、

      これはこれで、美味しいかも。

    多い目の葱(無料)、キクラゲの歯ごたえ

     とてもこのラーメンに合っていて、バランスが抜群に良い。



  総括として

   今回はスープが熱くなったのは、嬉しい変化でした。

   相変わらず、スープと麺、そして具材のバランスが取れていて

    とても満足するラーメンでした。



  「長浜ラーメン 本店」

  場所:和歌山市神前496-3
  電話:050-5834-8943
  定休日:無し
  駐車場:有り
   
    




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Posted by こまっちゃん at 22:16│Comments(0)ラーメン放浪記
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