こまっちゃんの小部屋

　　寒い時期。

　私のお気に入りは“鍋料理”。

　よせ鍋、うどんすき、水炊き・・・他、種類はさまざまですが、

　　残った出汁を利用するなら、水炊きが一番良いです。


　雑炊、ラーメン、みそ汁はポピュラーですが、

釜めしも面白いです。


　鶏肉の水炊きをした後、鶏肉が残っているなら・・・鶏釜めしが　お・す・す・め。





　この様に残った水炊きのお出汁。

鶏肉が大きい場合は少し小さめに切り、

椎茸、うす揚げを同じくらいの大きさにして

　ごぼう、人参が有れば笹がきにする。


　　おやっ。冷蔵庫に、ごぼうが無い！。

　おまけに朝早くに起きたので、スーパーはまだ開店前。

　コンビニに行き、きんぴらごぼうを購入。




　出汁の入った土鍋に研いだお米、椎茸、うす揚げを小さく切ったものとコンビニのきんぴらごぼうを投入。

　　お酒、醤油などで味を調え、火にかけ待つ事４０分。





　　炊きたて『鶏釜めし』の出来上がり。

　コツは火加減と出汁の量。

　　弱火でご飯を炊き上げ、湯気が少なくなったところで数十秒強火にして火を消し

　１０分くらい蒸らして、土鍋の余熱でお焦げを作りましょう。


　　　美味しい～鶏釜めしの出来上がりです。


　　　　でも、コンビニで買ったきんぴらごぼうでは、

　　　　　ごぼうの風味が出なかったので

　　　　　　自分で笹がきにしたごぼうをお薦めします。

　  

　　　今夜は豆乳鍋。

　冷蔵庫の残り物？

　　冷凍室の片隅にあった鶏肉。

　　　　ほとんど入れちゃいました。






　食べた後は雑炊か・・・はたまたリゾットか？


　　たぶん嫁さんは、最後にご飯を入れ

　チーズを入れて・・・美味しい、おいしい。。。

　　　　リゾットになることでしょう。  

　　今夜の“私の料理”は・・・「おでん」。

　
　ここで素朴な疑問？

　おでんと関東煮とはどこがちがうんだろう？

　　ってなことを考えながら、作りました。





　材料は嫁さんが買ってきたので、厚揚げが少なく不満ですが、

そんな事を物申すものなら、恐ろしいことになるので、

明日の朝、厚揚げを買って、追加投入することにします。


　お味は、少し辛すぎた。

出汁の作成は失敗です。

一日目はこれくらいで良いとして、二日目以降は味が染みてしまいます。

あとで、お水を足して明日以降に備えたいと思います。  

　　数日前から風邪気味。

　体調の悪く寒い日はこういうのが、食べたくなります。




　　「なべやきうどん」

　そういえば何年ぶりに食べただろう。


　お出汁に牛肉のコマ切れをいっぱい入れて、卵でとじて、あさつきを振りかけました。

　　栄養まんてんの「なべやきうどん」


　　これで体も心もホッカホッカ。

　風邪さんもどこかへ、とんで行け～。  

　　インスタントラーメンにひと手間加えて、美味しいものができないかな～？

と考えていましたが、こんなの出来上がりました。







　たまごスープに見えるけど、れっきとした「卵あんかけラーメン」です。

上に三つ葉などを散らすと、より美味しくなりそうです。




　ベースとなったのはこのインスタントラーメン。




　　茹でた麺を取り出し、そこに溶き卵を入れ水溶き片栗粉でとじてみました。

ワンタンメンと卵あんかけ。

なかなか相性がいいですよ。  

　　ドライカレーに卵の薄焼きをのせて・・・「オムカレー」。





　見た目はオムライス。　

中を割ってみると、ドライカレーでした。





　毎日暑い日が続きますが、こんな時はカレー味がいいですね。  

　久しぶりにオムライスを作ってみました。

最近はお店で食べるオムライスにはまっていましたが、たまには自分で作るのもいいもんです。




　お皿からはみ出しそうな大きなオムライスです。

ご飯が２３０ｇでは、多すぎた様です。

卵が巻けなくなりましたが、なんとかお皿に盛ることができました。

　　～う～～～満腹だ～。




　　　　　材料：ご飯（２３０ｇ）、玉ねぎ、ウインナー、冷凍ミニハンバーグを潰したもの、卵

　　　　　調味料：塩、胡椒、ケチャップ  

　
　昨晩のカレー味のゴーヤちゃんぷるの残りものを、丼にして作ってみました。





　フライパンに残りもののゴーヤちゃんぷるに水を少々と、これまた残り物の卵焼きをくずして入れて醤油で味を調えて

ご飯の上にかければ出来上がり～。


　再生料理でした。



　『暑い日にはカレーの風味が食欲をそそります』  

　お昼ご飯。

外に食べにいこうか？

それとも、家の有るもので済ますか？


　結局、自分で“やきめし”を作る事にしました。





　プロが作るものには及ばないけど、まずまずの美味しさでした。

材料：玉ねぎ、ウインナー、卵、潰した冷凍のミニハンバーグ、レタス　　調味料：塩、胡椒、醤油


　ラードがあれば、もっと美味しいのでしょうが。  

　お弁当の残りもので、こんなの作っちゃいました。

残っていたのは、鮭の塩焼き、焼き卵、冷凍のミニハンバーグ、レタス、ウインナーでした。


　フライパンを熱して、残りものを投入し.ほぐしながら
ご飯を入れて,醤油をたらして・・・出来上がり。