こまっちゃんの小部屋

　私は無類の日本酒党です。

　最近は焼酎やの、ハイボールばかり脚光を浴びていますが・・・
私は日本酒が大好きです。

　さて、美味しい日本酒とはどういうのをいうのでしょう？

その①。
純米大吟醸は酒米を精米で３０％近くまで削り水とお米だけで作り上げたものです。
口当たりもよく、淡麗と評されるものが多いです。

その②。
純米吟醸は精米具合は５０～６５％くらいで、水とお米だけで作っています。

その③
大吟醸酒
精米具合は３０％近くまで精米しているが、醸造用アルコールを添加しているもの。

その④
吟醸酒
精米具合は大吟醸酒ほどではないが、同じく醸造用アルコールを加えています。

その⑤
原材料のラベルに精米具合は表示さていないですが、米、米麹、醸造用アルコールと表示されているもの。

　おおまかに分けると以上ですが、ご自身の好みに合ったものを選ばれるといいと思います。

本当はこれらの分類以外にも、古酒、山廃仕込み、火入れ前の生酒や清酒。
等々、いろいろあります。

　私の個人的な好みは、純米吟醸酒・・・お酒らしい味があります。
そして、火入れ前の清酒です。
もちろん、米、米麹、醸造用アルコールが入ったお酒にも、とても美味しいお酒がありますよ。

　日本酒が苦手という方も多いと思いますが、自分好みの日本酒を探すのも面白いですよ。