こまっちゃんの小部屋

　私は豆腐が大好きです。

夏は冷や奴。

冬はもちろん。
「湯豆腐」


　「湯豆腐」といえば・・・
昆布だしに豆腐を浮かべ、ポン酢で頂くのが家庭で食べる「湯豆腐」ですよね。



　ＪＲ和歌山駅の近く、紀陽銀行の北並びにある　居酒屋「まる万」。

創業ウン十年。

たぶん和歌山の居酒屋さんの草分けだと思います。

ここの湯豆腐が絶品に美味しいんです。

友人の御父さんも常連さんだったそうのです。

いつも私が行くと、友人の御父さんの昔話を楽しそうにお話して下さいます。


私も２０年くらい前から、たまに行きますが。

昔の居酒屋の雰囲気を持った、素敵なお店です。


これは私が今夜作った「湯豆腐」です。

お味噌仕立て、ゆず胡椒添え。



　今夜のお酒の肴として作りましたが、

「マル万」さんの湯豆腐の味には、遠くおよびませんでした。