こまっちゃんの小部屋

　　　　　　ラーメン放浪記　７１


　和歌山市太田の「中華そば　極み」です。






お昼に行ったので



　　注文したのは、お昼のランチ　（中華そば＋キムチ＋ご飯“おかわり自由”）　７００円



　　



　　　　　お味です。


　スープは豚骨ベースでしょうが、煮干しなどでもスープを摂っていると思います。

辛さより、甘みが勝っているので果物とかも入れている様です。

豚骨臭さは全くなく、丁寧にスープを作っているのでしょう。


　麺は中細麺でこしのあるものです。


　具材は大きな厚みのあるチャーシューが１枚、葱、しなちくです。

このチャーシューがこの中華そばの“売り”でしょう。

少し炙って、暖かくしたものを入れています。

とても柔らかく作られており、口の中でとろけそうな食感。



　どの範疇にも入らない味で、オリジナリティを感じる「中華そば」でした。






　　　　「中華そば　極み」

　　　　　場所：和歌山市太田２－１－７
　　　　　℡：０７３－４７１－９５５６
　　　　　営業時間：１１：３０～１４：００　　１７：００～２４：００
　　　　　定休日：不定休
　　　　　その他：駐車場　有