こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　９９


　和歌山市毛見の「さらしな」

　　そう、辛いのがお好きな方ならご存知の方も多い

　　　　“オロチョンちゃんぽん”の「さらしな」です。






　　私は、唐辛子の辛いのが苦手です。

　今から２０年近く前、友人のマックレーズさんとこの「さらしな」を訪れた事があります。

その時、注文したのが“オロチョンちゃんぽん”。

　　一口食べた途端、あまりの辛さに私は無言になり・・・
　
　　　　頭の毛穴から汗を吹き出しながら、もくもくと食べた想い出があります。


　約２０年ぶりに訪れました。





　　　　メニューです。


　　　居酒屋メニューも、そそられる物がたくさんあり

　　　　焼きとん（焼き鳥ならぬ、焼き豚でしょう。夜限定らしいです。）

　　　　　もあり、居酒屋の様に使う事もできそうです。


　　　ちゃんぽんは

　　具材を決めて、スープの味を決めて、大きさ（麺の量）を決めるシステム。



　　それで私が今回、注文したのは




　　　（具材は）ミックス（スープは）しょうゆの、ちゃんぽん並（８８９円）＋半ライス（９９円）



　ちゃんぽんのお顔です。

　




　　お味です。

　スープはしょうゆということですが、塩辛さが効いたものです。

　　旨みも充分あり、まずまずのもの。

　　　私が感じるに、少し塩辛すぎるかなとも思いますが

　　　　ご飯に合わせるならこれくらいが丁度いい加減です。

　　　　　ただもう少しスープの量があった方が、より良いかなとも思いますが

　　　　　　ちゃんぽんはこんなもんだ！と言われれば納得します。


　　
　麺は太めの中太麺で、柔らかめ。

　　太いのに粉っぽくもない。

　　　麺の量も、これくらいが丁度いい感じです。



　具材は、はっきり言って“ちゃんぽん”の生命線。

　　いか、えび、豚、野菜は大量のキャベツともやし。そして、きくらげ。


　　　　　特に、いかの風味が生かされているのが、

　　　　　　　　　美味しい一因となっていると思います。






　　注文が入る度に、中華鍋でひとつずつ具材を炒めスープを張り煮込むことによって

　　　　　　　　具材の旨みがスープに溶け込むのが、ちゃんぽんの魅力

　　　　　　　　　　　　　　　和歌山ラーメンとはまた違った味わいがあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜もたくさん摂れるのも、嬉しいですね。



　　　　和歌山では珍しい、ちゃんぽん専門店。

　　　　　　これからも、美味しいちゃんぽんを提供し続けて欲しいお店です。


　　　　　　　次回は、土日限定で提供している“長崎ちゃんぽん”を食べてみたいです。




　　　　　「さらしな」

　　　　　場所：和歌山市毛見６５－５
　　　　　℡：０７３－４４４－９２４６
　　　　　営業時間：１１：００～１５：００　　１８：００～２３：００
　　　　　定休日：火曜日（祝日の場合、翌日）
　　　　　駐車場：有り
　　　　　その他：ビール、酒　有り