こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１０３


　和歌山市内では老舗の中華料理店。

　　　「詩仙」

　　こちらの中華料理は、本格的なものではお値段は少々張りますが

　　　高級品である、フカヒレから庶民的なチャーハンまで

　　　　お味ははずれがないお店です。


　　こちらで「五目ラーメン」～タンメンを頂きました。




　　　　「五目ラーメン」　　７００円


　「てめえにくわせる、タンメンはねえ～。」のギャグでお馴染みのタンメンですが

　　私自身、タンメンとはなんぞや？という疑問を持っていました。

　今日、五目ラーメンと注文すると。

　　タンメン一丁って厨房にオーダーしているんです。

　　　五目ラーメン＝「タンメン」だったのですね。　初めて知りました。




　　　タンメンのお顔です。



　　お味は。


　スープは鶏がらメインで摂られた出汁の醤油味。

スープはとてもあっさりしていて、鶏がらだけではなく煮干しや野菜などたくさんの種類から

出汁を丁寧に摂っているようです。

　澄んだスープは、コクとキレも申し分なく・・・美味しい。

　　辛さも絶妙で、辛くもなく薄くもなくベストな味。

　　　　さすが「詩仙」。



　　麺は細めのストレート麺。

　柔らかめですが、スープとの相性が良いせいか

　　あっさりしたスープに馴染んでいます。


　
　　具材は五目ラーメンということもあり、具だくさん。

　豚肉の細切り、キャベツ、もやし、葱、小松菜、人参。

　特に小松菜のほのかな辛味が味を引き締めています。

　　そしてこれらの具材は餡でとじられていて、

　　　さらっとしたスープの中にとろみにある具材が乗っている。

　　　　この食感の違いは他のラーメンでは今まで無かったものです。



　　さすがというか、恐るべし「詩仙」。

　　　永年、繁盛している中華料理店。と納得した一品。

　　　　　　　　　　　「五目ラーメン」でした。




　　　　「詩仙」

　　　　場所：和歌山市雑賀町１１１
　　　　℡：０７３－４２２－６５７２
　　　　営業時間：１１：００～１４：００　　１７：００～２１：００
　　　　定休日：火曜日