こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１１４


　“博多豚骨長浜ラーメン”

和歌山市内と海南市内に４店舗を展開するチェーン店です。


　チェーン店でありながら、きめ細かい注文に応えてくれるので

　　私はとても好きなラーメンチェーン店です。

　　麺の硬さ、葱の量などは注文でき、トッピングの高菜や擦りゴマは自由に使えて無料です。


　豚骨スープは、和歌山ラーメンとは違った味がこちらの魅力。

　
　　　レギュラーメニューのラーメンは「白　豚骨」でしょうか。



　今回は違うものと思い、「こくうまラーメン」を






　注文したのは



　こくうまラーメン(麺硬め、葱増し）＋ご飯（小）のセット　　６９０円＋１００円



　ラーメンのお顔です。




　スープの見た目はレギュラーラーメンの「白　豚骨」に比べて少々黒っぽい。

味ダレに醤油ベースのものを使っているせいでしょうか。

　具材の味付け卵が目を惹くものです。



　　お味です。


　スープは

　　マー油を使っているとメニューに書かれていましたが

　　　脂っこくなく、比較的アッサリしており白豚骨ラーメンのものと味わいはほとんど変わらないものです。

　　　黒い分、醤油っぽいのかなとも思いましたが同じ様な味で美味しいものです。

　　　　乳化具合も浅く、万人受けするのがこの長浜ラーメンの魅力でしょうか。



　　　麺は細めのストレート麺。

　　　　硬いめとオーダーしたせいか、少々粉っぽさはありましたが

　　　　　コシもあり、私は好きな麺です。

　　　　　　これより硬めの“はりがね”やより硬い“粉おとし”という茹で加減でも注文できるそう。

　　　　　　　　どんな麺か興味が湧いてきます。



　　　具材は、葱（多め）、バラ肉のチャーシュー、もやし、キクラゲ、煮卵と盛りだくさん。

　　　　レギュラーラーメンの白豚骨とチャーシューを変えているのが嬉しいところ。

　　　　　いつもは邪魔だと感じる“もやし”も程良い量で麺とケンカしていない。

　　　　　　ただ、この煮卵の食感はトロリとしていて単品では美味しいのですが

　　　　　　　　少々しつこく感じました。（私が初老のためですよ。若い方は大歓迎だと思います。）



　　　総括として

　　　　和歌山ラーメン激戦区の中にあって、

　　　　　こちらの「長浜ラーメン店」は理屈なしに、美味しいと思います。


　　　　スープのコクとキレ、麺のコシ、具材の工夫

　　　　　どれをとっても、ハイレベルです。


　　　　　　私はこちらの「高菜」を白いご飯の上に乗せて食べるのが大好きで

　　　　　　　　ついつい足が向いてしまします。

　　　　　　　　　　もちろん！ラーメンも美味しいのですが。。。






　　　場所：国体道路　ヤマダ電機向かい
　　　営業時間：１１：００～
　　　定休日：無し
　　　駐車場：有り