こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１４５


　「漢ラーメン」

　漢と書いて“おとこ”と読むそうです。


　まだ開店して数カ月のお店。






お品書きは「お昼のランチメニュー」と「単品メニュー」




　比較的リーズナブルな価格設定です。

今回はとんこつラーメンとご飯、お漬物がセットになった「Ａランチ」（７００円）を注文。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　待つ事、数分。






　こちらのラーメンは基本２種類。

しょうゆ風味のとんこつラーメンと、とんこつの塩ラーメン。


初めて来たお店なので、しょうゆ風味のとんこつラーメンを選びました。


　　お顔です。




　やや醤油色をした白濁したスープにゴマが浮いている、独特の見た目。

とんこつラーメンと云っても、和歌山ラーメンや長浜ラーメンのものとは

　　まったく違う感じ。


　　　　　お味です。



　スープを一口飲むと、味が若干薄いかなという感じ。

豚骨スープのコクが全面に出ているわけでもなく、醤油のパンチが効いているわけでもない。

テーブルには胡椒、揚げたニンニクの粉、擦りゴマ、紅生姜が置かれていましたので

胡椒とニンニク、擦りゴマを入れてみました。

　パンチはあまり出ないですが、私好みの味に落ち着いてきた感じ。

　　ご飯に合わせるには、薄味ですが

　　　まずまずの美味しいお味。



　麺は中太のたまご麺。

　茹で加減は丁度よく、コシもあり麺の味もとてもよく味わえるもの。

　　やっぱりラーメンは麺が主役なんだな～と

　　　感じられる美味しい麺です。



　具材は厚切りチャーシューが２枚、葱、シナチク。


とくにこの厚切りチャーシュー、火で炙られているようで温ったかい。

冷たいチャーシューだとスープが冷めてしまったり、チャーシュー自体が

脂っぽく感じる事が多いのですが、このチャーシューは美味しく頂けます。


　シナチクも薄めの味付けで、シナチク独特の風味と味が

　　感じられて、なかなかイケマス。



　　総括として。

　全体に薄めの味付けですが、スープ、麺、具材のバランスがとても取れた

　　美味しいラーメンでした。

　特に麺の味が活きているのが良いです。

　　お店の方も感じが良いし、また行きたくなる「漢ラーメン」でした。

　　　次回は塩ラーメンを食べたいと思います。


　「漢（おとこ）ラーメン」

　場所：和歌山市雑賀屋町東ノ丁６４－１　（県庁前交差点　国道沿い西側　北へ２０ｍ）
　営業時間：１１：００～１４：００
　定休日：不明
　駐車場：無し