こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１３１


　「丸寅」

　阪神タイガースの熱烈なファンが店主さんのお店。

　　そういう私もかつては、タイガースファンでしたが。



　今回食べたのは「チャーシューラーメン」






　普通のラーメンは「中華そば」

　チャーシュー多めは「チャーシューラーメン」・・・？

　　　　というネーミング。

　　まあ、チャーシュー多めの「中華そば」です。


「チャーシューラーメン」のお顔です。　（８００円）



　焼き豚に覆いつくされた、お顔。

　　食べ応えがありそう。



　　さて、お味です。


　
　　スープは醤油味で、キレのあるもの。

　醤油の風味が充分あり、和歌山ラーメンの醤油味の本道そのもの。

醤油辛さが全面に出ていて、あっさりしている中にも旨みもありまずまずのお味。

　昔ながらの和歌山醤油ラーメンのスープです。

　　　このスープは具材の葱との相性は抜群。




　　麺は細めのストレート麺。

　茹で加減、麺の味は標準といったところでしょうか。

　　

　　具材は多量のチャーシュー、葱、シナチク、なるとが２枚。

　　　なると（かまぼこ）が２枚入っているのは、和歌山ラーメンの定石とおりです。


　　チャーシューとシナチクの味付けは、かなり濃いめ。

　　　この手のスープには、薄い味付けの具材の方が合うと思うのですが

　　　　塩味の効いた具材は、このラーメンには合いにくいかも。

　　　　このあたりは人それぞれの好みでしょうか？




　　総括として。

　　　和歌山ラーメンの醤油味を提供するお店が少なくなってきていますが

　　　　やはり、この味は美味しいと思います。

　　　　スープのキレを堪能できるし、麺も具材も和歌山ラーメン醤油味そのもの。

　　　　　　これからもずっと営業して欲しいし、また食べたくなる「中華そば」です。




　　　　「丸寅」

　　　　場所：和歌山市北中島１－１－２４
　　　　営業時間：１７：００～０：３０
　　　　定休日：日曜、祝日
　　　　駐車場：無し
　　　　その他：酒、ビール、おでん　有り