こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１３７


　　「アロチ丸高中華そば」


　和歌山ラーメンの本道と伝統を引き継ぐ老舗のひとつ「丸高」

　　「丸高」の屋号を掲げるお店は和歌山市内に数軒ありますが

　　　それぞれ味が全く違います。


　和歌山市の歓楽街であるアロチにある和歌山ラーメンのお店。

　　開業は１９４５年ということで、今年で６８年ですか。凄い事です。





　和歌山ラーメンの伝統どおり、早すしがテーブルにおかれており

　　自由に食べる事ができて、会計は自己申告制。

　　　これは和歌山ラーメン店ならではのシステムだそうです。



　　中華そばのお顔　（６００円）





　　見た目、少しだけ濁ったスープにチャーシュー、葱、シナチク

　　　そしてなると（かまぼこ）が２枚は和歌山ラーメンの定石どおり。

　　　　私が小さい頃から見ている和歌山ラーメンのお顔そのもので

　　　　　　　　　　嬉しくそして、ほっとする。




　お味です。



　　スープは基本は醤油味の和歌山ラーメンのもの。

　少し濁っているのは、スープが若干乳化しているものだと思いますが

　　　あっさりしているものの、旨みが充分あるスープ。

　このあたりが豚骨醤油の和歌山ラーメンのものとは、一線を隔するもので

　　この味が私にとっては小さい頃から食べている「中華そば」で懐かしく感じます。



　　麺は細めのストレート麺。

　　　茹で加減も丁度よい。

　　　　和歌山ラーメンはほとんどそうなのですが、麺が少なめ。

　　　　　小腹が減った時にはおやつ感覚で、お酒を飲んだあとには仕上げに

　　　　　　　　　　　丁度いい量です。

　　　　中華そばだけでは物足らない方は、早すしをどうぞという感じでしょうか。



　　具材はチャーシュー、葱、シナチク、なると。

　　　シンプルですが、和歌山ラーメンの伝統どおり。




　　総括として。


　　　醤油味の和歌山ラーメンの伝統を受け継ぐ「中華そば」。

　　これからも、美味しい和歌山の「中華そば」をずっと提供して欲しい

　　　「アロチ丸高中華そば」です。

　　　　場所：和歌山市友田町２－５０
　　　　営業時間：１７：３０～翌３：００
　　　　定休日：日曜日
　　　　駐車場：無し