こまっちゃんの小部屋

　　　　ラーメン放浪記　７７


　いつもは出前でお願いしている「まるやま中華そば」です。

お店は小松原６丁目。

家から歩いて１０数分のところにありますが、

お店にいくのは１０年ぶり以上だと思います。


　私が小学生の頃からこのお店が有るから

４０年以上この場所で営業されています。

当時は中華そばは確か、２５０円だったと思います





　　　中華そば　　６００円





　　お品書きです。


　お品書きもほとんど４０年前と変わりません。

　餃子もニンニク、キャベツがたっぷりはいっていて、

　一つ一つ手作りで作っています。







　　　さてお味です。

　
　スープは見た目のとおり醤油系の和歌山ラーメン。

私にとってはこの醤油スープが元祖和歌山ラーメンなのですが、

最近は豚骨醤油系が和歌山ラーメンと思われています。

それを否定するつもりはないのですが、人それぞれ好みがありますし

　そういう私も豚骨系を食べたくなる時もあります。


　　麺は中細麺。

最近は出前で注文しても、柔らかくなくなりました（麺が伸びていない）。

以前に比べて、麺の加水率を増やしていると思います。



　　具材はチャーシューが数枚、かまぼこが２枚、葱、シナチク

　と標準的ですがこれで充分です。

　　チャーシューやメンマの味付けは薄味で

　醤油系のスープに程良く合っています。



　　久しぶりにお店で食べた「まるやま中華そば」

　　　懐かしく、そして美味しく頂きました。







　　　　「まるやま中華そば」

　　　　　場所：和歌山市小松原６丁目１－１４
　　　　　℡：０７３－４２３－６０７１
　　　　　営業時間：１１：００～翌２：３０
　　　　　定休日：月曜日（祝日の場合翌日）
　　　　　その他：ビール　有　　おでん　有　　駐車場　有