こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　９５


　仕事で岩出方面に車を走らせる機会が増え、少し前から気になっていた

　　　　　　　　　　　　・・・・・「味千拉麺」。


　友人のマックレーズさんが「ラーメン行脚」でブログアップしていたのを見て

　　　是非とも行かなくては、と思ってからしばらく経ってしまいました。


　マックレーズさんは海外でこのラーメンを味わったということです。

私は日本だけではなく、海外にも展開しているラーメンとは全く知らずにいました。




　　「ラーメン」　６００円


　ラーメンの価格は良心的に設定されています。


　セットメニューを注文したら、８５０円～９００円くらいでしょうか。




　　注文したのは、1/2チャーハンとのセットで　９００円。


　（チャーハンのお味は、薄味で卵もよくご飯に絡み
　　　
　　　　チャーシューのみじん切りも、程良い量でまずまずです。

　　　独特の調味料を使っている様で、オリジナリティーが有りました。）






　　さてラーメンのお味です。


　　　熊本豚骨ラーメンということですが。

　　スープは豚骨で、味だれは醤油ベース。

　　　見た目は白濁した醤油の色が混ざった茶色です。

　　　　和歌山ラーメンではスープ自体の脂が主張するのですが、

　　　　　このスープはもともとあっさりしているものに、脂を後から足しています。

　　　博多ラーメンのスープに醤油ダレを加えて、香味油を加えたという感じでしょうか。

　　　　味自体は悪くないです。ただパンチが無い感じ。


　　　麺は中太のストレート麺。

　　　　茹で加減も丁度良いし、麺の加水率が高いせいか伸びない。

　　　　　この麺は味わい深いもので、とても良いです。


　　　具材は厚めチャーシューと葱、キクラゲ、茹で卵を半分に切ったもの。

　　　　　　　充分な量です。

　　　　ただ葱が乾いていて、風味が少ないのが残念です。



　　　全体的には、よく出来たラーメンですが、

　　　　麺意外は個性がない感じでした。





　　　　　「味千拉麺」

　　　　　　場所：和歌山市田屋１０５
　　　　　　℡：０７３－４６１－３５６７
　　　　　　営業時間：１１：００～２２：００
　　　　　　定休日：無休
　　　　　　その他：駐車場有り