こまっちゃんの小部屋

ラーメン放浪記　２３



「麺屋　ひしお」

吟醸醤油ラーメンということで、醤油ラーメンを期待したのですが。

お見事に、良い意味で裏切られました。




　基本的には紀州湯浅吟醸醤油ラーメン。

そして特製煮干豚骨醤油ラーメン。

特製煮干豚骨醤油つけ麺。

の三種類。


　品書きがシンプルなのがいいです。

いただいたのは煮干豚骨醤油ラーメン。（７００円）


　お味です。

スープはトローり感が有り豚骨醤油ですが、煮干しのスープがかなり効いています。

　個性的なスープで、他店には無い味で美味しい。


　麺は中太麺で、食べ応えも十分。


　具材は大きなチャーシューが一枚、辛し味噌が少々、白葱を香ばしく揚げたもの。

そしていりこの粉が、このラーメンのアクセントになっています。


　具材はこれだけで十分です。


　久しぶりに、オリジナリティ溢れたラーメンに出会いました。




　　　「麺屋　ひしお」

　　　　　和歌山市卜半町４５
　　　　
　　　　　　　営業時間：１１：００～１５：００　　１７：００～２４：００　（無休）

　　　　　　　　　　℡；０７３－４２３－６３３０