こまっちゃんの小部屋

　　　　ラーメン放浪記　６５


　　かなり以前ですが、友人Ｈさんにお薦めされていたお店です。

　　紀ノ川市花野にある「うらしま」です。





　とにかく営業はお昼だけ。

１１：００～１３：３０しか開いていません。

それに場所が和歌山市内から車で４０分近くかかるところに有る“隠れた名店”です。




　　シンプルなお品書きに、期待が膨らみます。

　私がお店に着いたのが１２時１５分くらいでしたが、「めし」はすでに売り切れていました。




　　　　注文したのは「中華そば」　５００円


　　　お味です。


　スープは濃厚な豚骨醤油系。

これだけ濃厚なスープは久しぶりです。

とろみがあり、旨みとコクをあわせ持ち、濃厚でありながら脂っぽくない素晴らしいスープです。

他店のスープと比べると失礼かもしれませんが「山為食堂」のスープに似ています。

一口スープを味わうと、生姜と葱の風味があり豚骨独特の臭みは全くありません。

スープの量は少なめですが、これだけ濃厚だと充分だと思います。


　ご飯に良く合うだろうな～。売り切れなのが悔しい！



　麺は中細麺で、細麺なのに絶妙の硬さで茹であがっています。

コシのあるしっかりした麺で、濃厚なスープを吸い過ぎないように仕上げていてスープとの相性も抜群です。



　具材は豚ロースと豚バラ肉の２種類それぞれ２～３枚ずつ入っており、しっかりと味がつけられています。

そして葱、シナチクです。



　　スープを飲み干したらラーメン鉢の底に骨粉が残っており、じっくり煮込まれたスープなんだろうな～と感じました。

わざわざ紀ノ川市まで来た甲斐がありましたし、これで５００円とは驚きです。

　本当に美味しいですし、お店の外観から想像できない　“隠れた名店”です。






　　　　「うらしま」

　　　　　場所：紀ノ川市花野２０－７　（和歌山バイパス沿い　コカコーラの向かい側）
　　　　　℡：０７３６－７７－５４７３
　　　　　営業時間：１１：００～１３：３０
　　　　　定休日：日曜・祝日
　　　　　その他：駐車場　有