2011年10月20日
中華そば 極み
ラーメン放浪記 ７１
和歌山市太田の「中華そば 極み」です。
お昼に行ったので
注文したのは、お昼のランチ （中華そば＋キムチ＋ご飯“おかわり自由”） ７００円
お味です。
スープは豚骨ベースでしょうが、煮干しなどでもスープを摂っていると思います。
辛さより、甘みが勝っているので果物とかも入れている様です。
豚骨臭さは全くなく、丁寧にスープを作っているのでしょう。
麺は中細麺でこしのあるものです。
具材は大きな厚みのあるチャーシューが１枚、葱、しなちくです。
このチャーシューがこの中華そばの“売り”でしょう。
少し炙って、暖かくしたものを入れています。
とても柔らかく作られており、口の中でとろけそうな食感。
どの範疇にも入らない味で、オリジナリティを感じる「中華そば」でした。
「中華そば 極み」
場所：和歌山市太田２－１－７
℡：０７３－４７１－９５５６
営業時間：１１：３０～１４：００ １７：００～２４：００
定休日：不定休
その他：駐車場 有
