こまっちゃんの小部屋

　　　ラーメン放浪記　１０４


　丸田屋　岩出店。

和歌山市次郎丸の丸田屋は何度か行った事がありましたが、

岩出店は広く新しいお店になってからは初めてです。

　こちらが丸田屋の本店になるそうで、オリジナルの味が気になって行って来ました。





　店内も美しく、モダンな感じで女性でも行きやすい雰囲気のお店です。

接客も素晴らしく感じのいいもので、若い店員さんが数名元気よく接してくれます。

　私が訪れたのは午後１時半過ぎ。

お昼時のピーク時を過ぎても、テーブル席、カウンター席ともに、
　　
　店内はお客さんがいっぱいでした。



　注文したのは



　　　特製中華そば＋ご飯（小）　　７００円＋１００円

　特製中華そばとは、チャーシューが大盛りのいわゆるチャーシューメンです。



　　中華そばのお顔です。




　見た目は、豚骨醤油の和歌山ラーメンそのもの。

スープは程良く乳化しているためか、嫌な油も浮いていません。

チャーシューが大盛りということで、ルックスに少し圧倒されそうです。



　お味です。


　スープは豚骨醤油ですが鶏ガラも使っていて、あっさりとしています。

和歌山ラーメンのそれは、こってりしているという先入観がありますが、

ここ丸田屋のスープは、比較的あっさり目。

万人受けするには、このくらいが丁度いいかもしれません。

　ただ、スープが少しぬるめに感じたのは大量のチャーシューのせいか？

　　それとも猫舌のお客さんのためにそうしているのか？

　　　もう少し熱めのスープが私は良いと思うのですが。

　でも、味は申し分なく美味しい。



　　麺はかなり細めのストレート麺。

　茹で加減は丁度いいです。

好みで硬いめ、柔らかめにする事も出来る。

加水率は若干低めのせいか、スープが麺に浸みこんでて良い感じの味になっています。



　　具材は薄めにスライスされた豚バラ肉のチャーシューが数枚、なると、葱、シナチク。

　この薄めのチャーシューと中華そばとのバランスはＧＯＯD！

　　葱も乾いていないので風味が有ります。



　　　　全体的には

　　こってり濃厚な和歌山ラーメンではなく、

　　　誰でも美味しく味わえる和歌山ラーメンに仕上がっています。

　　　　人気店なのが納得できる一杯でした。




　　　「丸田屋　岩出店」

　　　場所：岩出市中黒６３２－１
　　　℡：０７３６－６３－１２４５
　　　営業時間：１１：００～２４：００　
　　　定休日：年中無休
　　　その他：駐車場有り、お持ち帰り可能